በቅርብ አመታት፣ የሶስተኛ ወገን የምግብ አቅርቦት መድረኮች የምግብ ቤት የትርፍ ህዳጎችን በእጅጉ ጨምቀዋል። ማንኛውም ሰው የንግድ ኩሽና እንደሚያስተዳድር፣ እያንዳንዱ ሳንቲም የሚቆጥረው፣ እርስዎ በእርግጠኝነት የሚያውቁት እውነታ ነው።
የምግብ ቤት ኦፕሬተሮች ያለማቋረጥ አንድ ዋና ፈተና ይገጥማቸዋል፡- ውበትን የሚያጎናጽፍ የምግብ አቀራረብን ማመጣጠን፣ ውጤታማ የሆነ የሙቀት መቆጣጠሪያ እና የውሃ ፍሳሽ መከላከል በከፍተኛ ደረጃ በተቀነሰ የክፍል ወጪዎች። ከጊዜ ወደ ጊዜ ጥብቅ የአካባቢ ጥበቃ ደንቦች ይህንን የዕለት ተዕለት ተግዳሮት የበለጠ ያባብሰዋል።
ፖሊፕሮፒሊን (PP) ለሞቃት እና ማይክሮዌቭ ሊደረጉ የሚችሉ ምግቦች የግዴታ ማሸጊያ ቁሳቁስ ሲሆን PET የምግብ ማቅረቢያ ሳጥኖች ደግሞ ከፍተኛ የእይታ ግልጽነት የሚያስፈልጋቸው ቀዝቃዛ ምግቦች የኢንዱስትሪ ደረጃዎች ናቸው።
የምናሌ ምደባ ወሳኝ ነው; ለሾርባ እና ለሰላጣዎች አጠቃላይ እቃዎችን መጠቀም ወደ መዋቅራዊ ጉዳት ሊያመራ ወይም የምግብ ጥራትን ሊጎዳ ይችላል።
ነጠላ አጠቃቀምን{0}የምግብ ማሸጊያዎችን መገምገም የትራንስፖርት ቆይታውን መፈተሽ ይጠይቃል፡በተለይም የመከለያ ማህተም ትክክለኛነት፣የጎጆ ቅልጥፍና እና የመደራረብ አፈጻጸም በመደበኛ የመውሰጃ ከረጢቶች ውስጥ።
የቁሳቁስ ንጽጽር፡ PP vs. PET
ትክክለኛውን ፖሊመር መምረጥ በመጓጓዣ ጊዜ የምግብ ጥበቃን ውጤት ይወስናል. በአሁኑ ጊዜ የምግብ ኢንዱስትሪው በዋናነት በሁለት ዋና ዋና ፕላስቲኮች ላይ የተመሰረተ ነው. እያንዳንዱ ፕላስቲክ ልዩ ኬሚካላዊ ባህሪያት አለው እና ለተወሰኑ የሙቀት አካባቢዎች ተስማሚ ነው.
ፖሊፕሮፒሊን (PP)
የሙቅ ምግብ ገበያውን ፖሊፕሮፒሊን ይቆጣጠራል። ከፍተኛ የሙቀት ጭንቀትን ለመቋቋም አምራቾች ይህንን ቁሳቁስ ፈጥረዋል። ከሌሎች ፕላስቲኮች ጋር ሲነፃፀር ፖሊፕፐሊንሊን በትንሹ ለስላሳነት ይሰማዋል, ነገር ግን በግፊት ውስጥ ከመበላሸት ይልቅ ይንጠባጠባል.
ጥቅማ ጥቅሞች: ፖሊፕፐሊንሊን እስከ 250 ዲግሪ ፋራናይት (121 ዲግሪ) ድረስ ከፍተኛ ሙቀትን የመቋቋም ችሎታ አለው. ማይክሮዌቭ የሚችል ስለሆነ ደንበኞቹ የተረፈውን በደህና ማሞቅ ይችላሉ። የመተጣጠፍ ችሎታው በከባድ የመደራረብ ግፊት ውስጥ ለመበጥበጥ የተጋለጠ ያደርገዋል።
ጉዳቱ፡- ፖሊፕፐሊንሊን በትንሹ ደመናማ ወይም ውርጭ ያለው ገጽ አለው፣ይህም የደመቀውን የምግብ ቀለም ይነካል። ከዜሮ ዲግሪ ሴልሺየስ በታች ስለሚሰባበር፣ ለቅዝቃዜ መተግበሪያዎች ተስማሚ አይደለም።
በጣም የሚስማማው፡- ትኩስ ምግቦች፣ የበለፀጉ ካሪዎች፣ ጣፋጭ ፓስታ እና ደንበኞች በቤት ውስጥ እንዲሞቁ ለሚፈልጉ ምግቦች።
ፖሊ polyethylene terephthalate (PET)
ፖሊ polyethylene terephthalate (PET) የቀዘቀዙትን የምግብ ገበያዎች ይቆጣጠራል። ከፍተኛ{1}የመጨረሻ ብራንዶች የእይታ ማራኪነትን ለማሻሻል ፕሪሚየም ሸካራነቱን ይጠቀማሉ። ግልጽ የምግብ መያዣዎች ሲፈልጉ PET ወደር የለሽ ውጤቶችን ያቀርባል.
ጥቅማ ጥቅሞች፡ እንደ ግልፅነት ያለ ልዩ ብርጭቆን ይመካል። ይህ ቁሳቁስ ከፍተኛ የኦክስጂን መከላከያ ባህሪያት አለው, ይህም ሊበላሹ የሚችሉ ምግቦችን ለረጅም ጊዜ ትኩስ አድርጎ ማቆየት ይችላል. የማዘጋጃ ቤቱ ባለስልጣናት መልሶ ጥቅም ላይ በማዋል ረገድ በጣም ቀልጣፋ ናቸው።
ጉዳቶች፡- ይህ ፕላስቲክ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በአካል ይቀልጣል ወይም ይበላሻል፣ በተለይም በ71 ዲግሪ (160 ዲግሪ ፋራናይት) አካባቢ። ማይክሮዌቭ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም.
ምርጥ ለ፡ ትኩስ ሰላጣ፣ ስስ ሱሺ፣ ቀዝቃዛ ፖክ ጎድጓዳ ሳህኖች እና የተደራረቡ ጣፋጭ ምግቦች። ልዩ የሆነ ከፍተኛ ግልጽነት የእቃዎቹን ትኩስነት በትክክል ያሳያል።
በምናሌው መሠረት ተገቢውን የምግብ ማሸጊያ ሳጥን ይምረጡ
አንድ{0}}መጠን{1}}የሚስማማ{2} ሁሉንም አቀራረብ መጠቀም አትችልም። እያንዳንዱ ልዩ ምግብ ለመደገፍ የተወሰነ መዋቅር ያስፈልገዋል. የተሳሳተ የምግብ ማሸጊያ መጠቀም ደንበኛው ከመቅመሱ በፊትም እንኳ የሼፍ ከባድ ስራን ያበላሻል።
ብዙ ፈሳሽ እና መረቅ (ሾርባ፣ ወጥ) ያላቸው ምግቦች
የሾርባ{0}አይነት ምግቦች ከሁሉም የምግብ ማሸጊያዎች መካከል ከፍተኛው የመፍሰስ አደጋ አላቸው። መርፌ{2}የተቀረጹ የ polypropylene (PP) መያዣዎች ያስፈልጋቸዋል። በልዩ ሁኔታ የተነደፉ ስናፕ{4}በላይ ወይም በክር የተደረገ ሌክ{5}ማስረጃ ካፕ ለመጠቀም አጥብቀህ መቆም አለብህ። የፈላ ፈሳሾች በታሸገው ክፍተት ውስጥ ከፍተኛ የሆነ የእንፋሎት ግፊት ይፈጥራሉ። በማጓጓዝ ጊዜ ባርኔጣውን እንዳይከፍት የእንፋሎት ግፊትን ለመከላከል ትንሽ መጠን ያለው የአየር ማስወጫ መሰጠት አለበት. ፈሳሾችን ለመያዝ ፍሊፕ{9}}ከፍተኛ ኮንቴይነሮችን አይጠቀሙ። የተገለበጠ{11}የላይ ኮንቴይነሮች ማጠፊያዎች ውሃ የማይገባበት ፔሪሜትር ማህተም አይፈጥሩም።
የተጠበሰ እና የደረቁ ምግቦች (የፈረንሳይ ጥብስ፣ የተጠበሰ ዶሮ)
የተጣራ ምግቦች ብዙ ውሃ ይወስዳሉ. በማጓጓዝ ጊዜ ብዙ እንፋሎት ይለቃሉ. የታሸገ አካባቢ በዚህ እርጥበት ውስጥ ይቆልፋል. ጤዛ ወደ ምግቡ ተመልሶ ይንጠባጠባል፣ ይህም ወዲያውኑ እንዲጠጣ ያደርገዋል። የተጠበሱ ምግቦች ኮንዲሽኑን ለማፍሰስ የተወሰኑ የአየር ማስገቢያ ቀዳዳዎች ያስፈልጋቸዋል. ይህ አንዳንድ{5}ቅናሾችን ይፈልጋል። የአየር ማናፈሻ ምግብን ጥርት አድርጎ ለማቆየት የተወሰነ የሙቀት መጠንን ይሠዋል።
ቀዝቃዛ ምግቦች እና ማራኪ ምግቦች (ሰላጣዎች, የፖክ ጎድጓዳ ሳህኖች)
መልክ ቀዝቃዛ ምግብ ያለውን የተገነዘበ ዋጋ ይወስናል. PET የምግብ ማቅረቢያ ሳጥኖችን መጠቀም ምግብን ሙሉ በሙሉ እንዳይደርቅ ይከላከላል እና የንጥረ ነገሮችን ትኩስነት በትክክል ያሳያል። እነዚህ ከፍተኛ{2}የመጨረሻ ምግቦች በተለምዶ ተቃራኒ ጣዕም ያላቸው መገለጫዎች አሏቸው። የተከፋፈሉ የቤንቶ ሳጥኖችን መጠቀም ያስቡበት። እነዚህ አካላዊ መከፋፈያዎች እንደ ሰላጣ ልብስ የመሳሰሉ እርጥብ ንጥረ ነገሮችን እንደ croutons ካሉ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ይለያሉ, ይህም እስከ ፍጆታ ድረስ እንዳይቀላቀሉ ይከላከላል.
ተግባራዊ እና ዘላቂ ልማት ተግባራዊ አቀራረብ
በተለያዩ ክልሎች የአካባቢ ጥበቃ ደንቦች በየጊዜው ይለዋወጣሉ. እነዚህን ደንቦች በተግባራዊ ሁኔታ ማስተናገድ አለብዎት. በገበያ ወጥመዶች ውስጥ ከመውደቅ ተቆጠብ። በተግባራዊ ተግባራዊነት እና ሊረጋገጡ በሚችሉ የአካባቢ መልሶ ጥቅም ላይ ማዋል ችሎታዎች ላይ ያተኩሩ።
እውነተኛው{0}የ"ፕላስቲክ{1}}ነጻ" የአለም ፈተና
የፕላስቲክ አማራጮችን ከፍተኛ የሸማቾች ፍላጎት እንረዳለን። ተመጋቢዎች ብዙ ጊዜ ቦርሳ ወይም የወረቀት መያዣዎችን ይጠይቃሉ። ሆኖም፣ እርጥብ ምግቦችን በተመለከተ ጥብቅ የአያያዝ ገደቦችን ማወቅ አለቦት። የወረቀት ፋይበር እርጥበትን በፍጥነት ይቀበላል, ይህም ወደ እርጥብ የታችኛው ክፍል እና መዋቅራዊ ውድቀት ያስከትላል. የፋይበር ኮንቴይነሮች ተጨማሪ የማከማቻ ቦታ ያስፈልጋቸዋል. በተጨማሪም ፣የእነሱ ክፍል ወጪዎች በከፍተኛ ደረጃ ከፍ ያለ ናቸው ፣ይህም ቀድሞውኑ ትንሽ ትርፍዎን ያበላሻል።
የመሠረተ ልማት አውታሮችን እንደገና ጥቅም ላይ ማዋል ከተስፋዎች የበለጠ አስፈላጊ ነው
በትክክለኛ፣ ሊረጋገጥ በሚችል ዳግም ጥቅም ላይ ማዋል ላይ ማተኮር አለቦት። PET እና PP ሁለቱም በጣም እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ ቁሶች ናቸው። ይሁን እንጂ የመጨረሻው ትክክለኛ የመልሶ ጥቅም ላይ ማዋል መጠን በአካባቢው የማዘጋጃ ቤት መገልገያዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ግልጽ ባልሆኑ የአካባቢ የይገባኛል ጥያቄዎች ላይ አትመኑ። ለቀለም ምርጫዎች ትኩረት ይስጡ. በአብዛኛዎቹ ዘመናዊ ዳግም ጥቅም ላይ በሚውሉ ተክሎች ውስጥ, ጥቁር ፕላስቲክ በኦፕቲካል መደርደር ማሽኖች እምብዛም አይታወቅም. ቅርብ{6}የኢንፍራሬድ ሌዘር የካርበን ጥቁር ቀለሞችን መለየት አይችልም። ምርቱ ከተወገደ በኋላ መልሶ ጥቅም ላይ ማዋልን በእውነት ለማረጋገጥ ሁል ጊዜ ግልጽ ወይም ነጭ ንጣፎችን ይምረጡ።
መደምደሚያ
የመውሰጃ ማሸጊያ ጥበብን ማወቅ የምግብ ቤትዎን ስም እና ትርፍ ለመጠበቅ ቁልፍ ነው። በምናሌው የሙቀት መጠን ላይ በመመርኮዝ ትክክለኛውን የማሸጊያ እቃዎች መምረጥ አለብዎት. የተመላሽ ገንዘቦችን ስጋት ለመቀነስ ለአየር-አልባ ማሸጊያዎች ቅድሚያ ይስጡ። ቀልጣፋ የወጥ ቤት ስራዎችን ለማረጋገጥ የማሸጊያ ክዳን SKUsዎን ያመቻቹ።
ትዕዛዙን ከማስገባታችን በፊት የግዴታ "የትራንስፖርት ሙከራ" እንዲያደርጉ አበክረን እንመክራለን። የተዘጋጁትን የናሙና እቃዎች በሙቅ, እርጥብ ምግብ ይሙሉ. በመደበኛ የመውሰጃ ከረጢት ውስጥ አጥብቀው ይከርክሙዋቸው። ጉድጓዶችን በማስመሰል እና በእውነተኛ መንገዶች ላይ ድንገተኛ ብሬኪንግ ለ30 ደቂቃ ያህል በአካባቢዎ ይንዱ። የማሸጊያውን ቦርሳ ይክፈቱ እና ማንኛውንም ጉዳት ያረጋግጡ.
አፋጣኝ እርምጃ ይውሰዱ። ያለፈው ወር የወሰደውን ገንዘብ ተመላሽ ውሂብ ይገምግሙ። የትኞቹ ምግቦች በማሸጊያው መዋቅር ላይ ጉዳት እንደሚያደርሱ በትክክል ይለዩ. ችግሩ ያለው ምርት ከታወቀ በኋላ የማሸጊያውን መፍሰስ ችግር ሙሉ በሙሉ ለመፍታት የታለሙ፣ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን PP ወይም PET አማራጮችን ይዘዙ።
